紫薯糯米卷

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1.糯米隔夜浸泡12小时以上

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2.红枣洗净浸泡30分钟以上

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3.把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分

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4.电饭煲内加入适量的水，煮开

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5.蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟

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6.紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右

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7.取出后，去皮，掏成泥

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8.红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软

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9.取出后用擀面棍略微的压碎

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10.鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀

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11.不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮

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12.从电饭煲内取出蒸熟的米饭

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13.取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋

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14.取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形

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15.放上一张蛋皮

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16.再放上适量的紫薯泥

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17.再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧

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18.卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用