紫薯蛋糕

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1.原料图

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2.将紫薯蒸熟后捣成泥

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3.将蛋白蛋黄分离

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4.蛋黄中加部分糖，玉米油，紫薯泥混合均匀

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5.再加入过筛后的低粉切拌均匀

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6.蛋白加上几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡

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7.取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀

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8.切拌好后再倒回到蛋白中，再次翻拌均匀（不要划圈）

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9.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下

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10.烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（根据自己的烤箱来调整温度，可用牙签检验是否烤熟）