香酥虾排

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1.原料：对虾。

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2.去除虾头和外壳，留虾尾。

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3.用刀把虾背片开。

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4.去除虾线。

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5.用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。

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6.在淀粉中扑一下粉。

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7.沾一层蛋液。

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8.再放入面包糠中裹粉。

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9.用手压紧。

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10.放入油锅中高温炸熟捞出沥油。

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11.摆入盘中。

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12.挤上沙拉酱。

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13.挤细一点的丝很漂亮。