红烧甲鱼

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1.甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净

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2.锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮

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3.甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟

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4.青椒切成块入锅翻炒后成盛出

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5.炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香

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6.放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒

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7.加入炒好的青椒，放鸡精、酱油

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8.香辣可口的红烧甲鱼就出锅了