可可戚风

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1.准备好所有材料；

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2.低粉和可可粉混合过筛备用；

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3.分离蛋清蛋黄；

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4.蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；

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5.分次加入植物油和牛奶搅打均匀；

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6.倒入过筛的粉类翻拌均匀；

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7.拌好的蛋糊；

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8.蛋清加柠檬汗打至干性发泡；

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9.取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；

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10.将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；

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11.拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；

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12.模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。

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13.烤好后倒扣；

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14.冷却后脱模。