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好久没有吃饺子了，正好今天休息有时间，就准备了。昨天做烧麦时剩下一块面团，今天正好派上用场。包的是韭菜鸡蛋馅儿的，以前总是吃煮的，这回就换个做法，用煎的。
点击查看大图1.面粉准备好。
点击查看大图2.用菠菜汁和面，菠菜汁是用榨汁机打出的原汁。
点击查看大图3.揉成面团，醒10分左右。
点击查看大图4.鸡蛋里加点盐搅拌均匀。
点击查看大图5.油热后倒入鸡蛋炒散晾凉备用
点击查看大图6.趁醒面时间把韭菜洗净控水备用，晾干后韭菜切末
点击查看大图7.先加适量的花椒面拌匀再倒适量的油朝一个方向搅拌
点击查看大图8.倒入鸡蛋、撒一点盐拌匀
点击查看大图9.把面团揪成小剂子
点击查看大图10.擀成小面饼
点击查看大图11.放入馅儿，面皮对折，捏上边
点击查看大图12.这是四种饺子的包法
点击查看大图13.中火 锅中倒入油
点击查看大图14.油热后把饺子摆入锅中
点击查看大图15.待饺子底儿煎硬了倒水，水差不多是饺子的2/3
点击查看大图16.盖盖，闷五分钟。我做的是素馅儿的，易熟，如果是肉馅儿，时间就长点
点击查看大图17.水收干了，转小火
点击查看大图18.翻个面煎一下即可出锅
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
