鱼香豆腐

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1.豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）

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2.蒜末、葱花备用。

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3.胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。

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4.锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。

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5.蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

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6.木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。

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7.白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。

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8.豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。

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9.汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。