【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

点击查看大图

1.1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀

点击查看大图

2.2、加入一个鸡蛋

点击查看大图

3.3、搅拌到肉馅上劲

点击查看大图

4.4、标准粉80克

点击查看大图

5.5、一次加入水160克

点击查看大图

6.6、充分搅拌均匀

点击查看大图

7.7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底

点击查看大图

8.8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎

点击查看大图

9.9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅

点击查看大图

10.10、肉馅摊平

点击查看大图

11.11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋

点击查看大图

12.12、把鸡蛋摊在肉馅表面上

点击查看大图

13.13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会

点击查看大图

14.14、煎好的煎饼