虎皮辣椒炒荷包蛋

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1.准备食材。

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2.辣椒用刀背拍碎，然后从中间切断；大蒜也用刀背拍裂即可。

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3.锅烧热放油，三个鸡蛋煎成荷包蛋。

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4.煎好的荷包蛋装在碗里，用干净的刀划成块状待用。

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5.锅中底油留用，放入大蒜稍炸一下，然后放入辣椒煸炒。

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6.待辣椒表面起皱皮，倒入鸡蛋快炒，中途放适量盐，淋上生抽翻炒即可装盘。