香辣茄子煎鱼

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1.烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

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2.煎至两面金黄色。

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3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

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4.待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

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5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

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6.合上锅盖略焖片刻至入味。

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7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

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8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

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9.最后放入葱花即可熄火。