蛤蜊炖蛋

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1.蛤蜊洗净；

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2.将蛤蜊倒入沸水中烫一下，直到贝壳张开；

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3.将蛤蜊捞出，排放在盘中备用；

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4.鸡蛋2枚；

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5.用筷子打散；

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6.将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀；

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7.将鸡蛋液过筛，倒入盛放蛤蜊的盘中；

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8.用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好，放入锅中隔水蒸；

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9.蒸好了；

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10.加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味，完成。