家常美味豆腐

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1.将豆腐切成块，厚约1.5公分，放在方盘里，用水兑开准备腌豆腐的调料，如果配方里的水不够，请自行兑够水，水面能刚没过豆腐块的面，好后放在冰箱里泡一夜，时不时将豆腐块翻翻，使其泡得更均匀；

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2.煎前将豆腐捞起，滤水；

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3.放入平底锅，两边翻煎；

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4.中火煎豆腐慢慢煎成金黄色，盛起放在碗上，将葱洗净争成丝或粒；

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5.兑好碗汁；

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6.将碗汁倒入煎豆腐的锅里，开大火，不断搅拌，烧至全部起泡；

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7.将烧好的碗汁淋在豆腐面上；

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8.铺上葱丝或葱粒，可出品。