三鲜豆皮饭

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1.将糯米浸泡2小时以上。

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2.高压锅蒸锅上铺上纱布。

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3.倒入浸泡好的糯米。

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4.蒸成糯米饭。

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5.准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。

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6.将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

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7.锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

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8.等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

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9.准备面粉，鸭蛋。

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10.将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

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11.平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

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12.等面糊凝固后，倒入蛋液。

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13.等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

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14.均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

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15.再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。

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16.切一下装盘即可。