青椒银鱼炒蛋

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1.银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。

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2.青椒切小丁。

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3.土鸡蛋四个，加盐。

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4.鸡蛋打散。

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5.加入银鱼、青椒丁拌匀。

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6.炒锅下油加热，倒入蛋液。

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7.翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。

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8.装盘上桌，完成。