西红柿黄瓜炒鸡蛋

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1.西红柿、黄瓜洗净切片待用。

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2.鸡蛋3个入碗中打散。

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3.青椒、葱、姜切片。

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4.炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

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5.炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

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6.下入西红柿和黄瓜片翻炒。

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7.把青椒倒入，继续炒匀。

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8.把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

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9.因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

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10.炒好了，装盘。