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天使蛋糕最大的特点在于配方中舍弃了蛋黄，也不使用任何油脂。天使蛋糕的口感不像戚风蛋糕那般细腻柔软，而是具有一定的韧性，习惯了戚风蛋糕细腻的口感，再尝天使蛋糕，会别有一番不同感觉。天使蛋糕配方中，可以添加自己喜爱的各种果干或蜜豆。我平时喜欢用蔓越莓干，葡萄干。用最多的还是葡萄干。制作天使蛋糕，选用空心模来做，更有“天使”的感觉。 蔓越莓干，口感比葡萄干要偏点酸，本次制作选用的葡萄干。
点击查看大图1.配料：蛋白100g，细砂糖45g，低粉40g，葡萄干60g，盐1/8勺，塔塔粉1/4勺（没有塔塔粉可以用柠檬汁少许来代替）
点击查看大图2.蔓越莓干，口感比葡萄干要偏点酸
点击查看大图3.本次选用的葡萄干制作
点击查看大图4.盐和细砂糖混合备用，将蛋白分离出来， 蛋白里加入塔塔粉
点击查看大图5.用打蛋器将蛋白搅打到起粗泡
点击查看大图6.分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
点击查看大图7.分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
点击查看大图8.分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
点击查看大图9.分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
点击查看大图10.分3次加入，盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态。提起打蛋器，蛋白出现直立的尖角表示已经达到偏干性状态了
点击查看大图11.加入过筛后的低粉
点击查看大图12.翻拌均匀后
点击查看大图13.加入葡萄干， 葡萄干可以提前加水泡发一下，口感就不会感觉发干了。
点击查看大图14.将面糊倒入7寸空心蛋糕模内，抹平
点击查看大图15.蛋糕模置烤盘上，放入预热的烤箱内，烤箱中层，上下火，170度，烤制20-25分钟
点击查看大图16.取出晾凉后脱模，由于天使蛋糕有韧性，只需用手将蛋糕体与模具边缘轻轻剥离，再倒扣，敲打震动几下， 蛋糕就能轻松脱模
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
