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《青芹百合礼花鱼》---家宴花色造型海鲜类冷热皆宜菜肴
《青芹百合礼花鱼》的命名：
是根据，菜肴食材名称和加工烹饪方法，菜式成品形意而命名，寓意和呈现：亲情会聚满心欢喜的景象及美食语言为主人传递的心情。
烹饪方法简介：
1、青芹、百合入开水汆至断生，入盐、糖、味精调味后，码放在盘周围。
2、鱼里脊肉改刀成九连花段，入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清浆制好，挂上干淀粉，入锅炸至金黄色礼花鱼，然后码放在盘中，撒上适量椒盐即可。
菜式特点：色泽金黄悦目，形象生动，菜名祥和，菜式南北合璧，口感清淡与鲜香交替衬托，营养荤素均衡，是家宴中色香味形及美食语言俱全，较理想的迎宾菜肴。
现将《青芹百合礼花鱼》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿:美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.青芹洗净去除经脉后切菱形小段。
点击查看大图2.百合用清水侵泡后洗净。
点击查看大图3.鱼里脊肉选用青鱼等较大、肉质较厚鱼背肉段。
点击查看大图4.用刀将鱼里脊肉切成，九条连块的鱼段花。
点击查看大图5.加工好的鱼段花，入葱姜汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清浆制片刻。
点击查看大图6.将浆制好的鱼段花，充分挂满干淀粉。
点击查看大图7.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
点击查看大图8.将青芹百合分别入锅烫至7分熟，随即将青芹投入冷开水冷却。
点击查看大图9.将青芹过冷开水后，略加白砂糖、细盐、味精调味，然后装盘围成青芹百合的凤巢状备用。
点击查看大图10.将加工好的鱼段花，入锅炸至金黄色。
点击查看大图11.将炸制成金黄色礼花状的礼花鱼，码放在青芹百合的凤巢状之中，然后撒上椒盐即可。
点击查看大图12.《青芹百合礼花鱼》成品效果图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
