酱肉包

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1.1.面团的制作 取适量面粉放盆里

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2.加少量糖，白糖有助于面团发酵

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3.少许盐

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4.即发酵母粉适量，酵母与面粉的比例为1:100

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5.牛奶加入搅拌均匀的面粉里

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6.揉成一个面团

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7.揉成一个面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵 发到原面团两倍大即可。发面的间隙可以制作包子的酱肉馅。

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8.2.酱肉馅： 五花肉要选择花纹匀实，好看的肉，太肥的话，可以加点瘦肉，

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9.将五花肉切成小块， 葱，姜，切末

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10.锅子烧热后，加入适量花生油， 葱，姜炝锅

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11.加入切好的肉丁，

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12.加入全聚德的甜面酱，

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13.加入少量花椒粉

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14.制作好的酱肉馅

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15.发好的面团多揉一会排气，下成小剂子，擀皮，加入酱肉馅包好

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16.笼屉铺上水打湿的笼屉布，把包子放到笼屉里， 包子与包子之间要留出一定的空隙，放到加了凉水的锅上，进行二次发酵，大概15-20分钟

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17.然后蒸制15-20分钟， 关火后，不要急于揭盖， 再闷3分钟，取出凉凉。

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18.可以吃喷香的酱肉包了。