吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖”

点击查看大图

1.毛豆洗净备用。

点击查看大图

2.茭白洗净切丁备用。

点击查看大图

3.酸菜洗净切成小段备用。

点击查看大图

4.乌龙鱼洗净，去除头、尾、龙骨切成段，入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。

点击查看大图

5.毛豆洗净备用。

点击查看大图

6.南瓜洗净切丝备用。

点击查看大图

7.将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内，然后撒上细盐、味精、葱花，并淋入适量橄榄油。

点击查看大图

8.五花肉切成适宜的大块，入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。

点击查看大图

9.煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。

点击查看大图

10.茶树菇清水侵泡后，洗净切成小段。

点击查看大图

11.嫩笋干水发后洗净切丝。

点击查看大图

12.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

点击查看大图

13.免火再煮锅淋油入葱姜煸香。

点击查看大图

14.加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻，加入适量老抽、清水，用大火烧开。

点击查看大图

15.锅内食材出味后，加入五花肉片，并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。

点击查看大图

16.盖上锅盖用大火烧开后，转入小火烧10分钟左右。

点击查看大图

17.10分钟后进行适当调味。

点击查看大图

18.调味后，加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。

点击查看大图

19.在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘，盖上锅盖用大火烧出蒸汽。

点击查看大图

20.当锅内冒出蒸汽后，盖上保温锅盖。

点击查看大图

21.转入文火焖10分钟左右。

点击查看大图

22.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，待玻璃锅盖稍冷却后，分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。

点击查看大图

23.取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。

点击查看大图

24.毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、吉祥南瓜金丝菊’ 2、‘茭白毛豆酸菜鱼’ 3、‘茶树菇笋干焖烧肉’

点击查看大图

25.《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。

点击查看大图

26.《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。

点击查看大图

27.《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。