龙凤呈祥银丝菊 凤恋翡翠满月羹 土豆焖烧黄牛肉 “免火再煮一锅焖”

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1.鸡胸肉洗净备用。

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2.大虾去头洗净备用。

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3.取适量鸡胸肉、虾仁加入葱姜剁成“龙恋凤味”肉泥备用。

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4.“龙恋凤味”肉泥中加入细盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

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5.茭白洗净切成与蒸盘半径适宜的长度的丝。

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6.金针菇去除老根后洗净。

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7.金针菇改刀成与蒸盘半径适宜的长度的段。

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8.先将茭白丝码放在蒸盘底部。

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9.在茭白丝上码放先金针菇的根本段，然后码放金针菇的上部段，码放时金针菇菇头朝外，制成”银丝菊“。

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10.在码放好的金针菇“银丝菊”中心，码放加工好的大虾并在其中心摆放上龙凤味肉球，然后淋入细盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、料酒和适量菊花汁、高汤，制成《龙凤呈祥丝银菊》备用。

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11.取大小适宜的大虾，剥去外壳留虾尾（凤尾虾）。

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12.青椒掏空内脏，洗净备用。

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13.取适量鸡胸肉、猪肉剁成肉末，加入葱、姜、盐、味精、料酒、六月鲜拌匀成馅。

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14.取一只凤尾虾，凤尾朝外塞入青椒，然后用肉末填满青椒空间，制成“凤恋翡翠椒”。

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15.将加工好的“凤恋翡翠椒”码放在蒸盘内备用。

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16.取一鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜汁和适量清水打匀。

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17.将打匀的鸡蛋液倒入装有“凤恋翡翠椒”的蒸盘内，便制成《凤恋翡翠满月羹》备用。

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18.土豆洗净去皮切成块。

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19.黄牛肉洗净切成大小适宜匀称的块。

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20.黄牛肉块入葱、姜、味精、料酒浆制片刻。

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21.免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，加入适量清水。

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22.盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。

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23.10分钟后进行适当调味，然后加入《凤恋翡翠满月羹》蒸盘、《龙凤呈祥丝银菊》蒸盘，盖上保温锅盖。

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24.用大火烧开再转入文火焖10分钟左右。

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25.文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。

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26.然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。

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27.免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖： 1、《龙凤呈祥丝银菊》 2、《凤恋翡翠满月羹》 3、《土豆焖烧黄牛肉》

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28.《龙凤呈祥银丝菊》成品效果图。

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29.《凤恋翡翠满月羹》成品效果图。

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30.《土豆焖烧黄牛肉》成品效果图。