菠萝咕咾肉

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1.准备需要的食材。

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2.青红椒洗净切块，蒜切碎。

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3.菠萝切小块泡在淡盐水里备用。

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4.里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

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5.腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。

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6.把腌制好的肉丁和面粉拌匀。

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7.晒去肉块上多余的面粉。

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8.锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。

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9.肉丁炸至微黄捞出控油。

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10.锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。

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11.炸至肉丁金黄，捞出控油。

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12.另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。

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13.放入番茄酱小火炒出红油。

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14.倒入半碗水煮开。

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15.放入白糖，挤入柠檬汁。

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16.倒入水淀粉。

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17.边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。

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18.倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。