香葱奶酪面包

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1.把面粉、砂糖、盐、酵母、泡打粉拌匀。

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2.加入鸡蛋牛奶凉水合面。

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3.把50克黄油切碎揉到面里。

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4.把面揉成面团儿，揉匀为止。

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5.把揉好的面团儿用保鲜膜包好。

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6.放入冰箱松弛发酵1小时。

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7.把裹入油放进保鲜袋，用擀面杖排列按压呈长方片，然后用擀面杖擀平。

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8.置入冰箱冷藏半小时备用。

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9.把松弛冷藏发酵好的面团儿从冰箱取出。

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10.用擀面杖擀成长方片，然后把黄油片对角放在面片中间。

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11.把面片前后左右折叠包好裹入油，把边角用手捏牢，翻面用擀面杖排列按压，使面片均匀伸展，然后再擀平，进行左右折叠。

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12.按此法反复折叠按压擀平三次，这就叫法式三叠法。

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13.叠三次后，把面团放入冰箱冷藏松弛半小时，此道工序也是反复三次。

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14.也就是，叠三次冷藏半小时，再叠三次再冷藏半小时，最后取出，把叠好的面团擀成3毫米厚的大面片。

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15.香葱用刀切成碎粒备用。

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16.然后在面片上涂一层奶酪。

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17.在涂好奶酪的面片上均匀的撒上一层香葱粒。

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18.然后用刀把面片切成3厘米宽15厘米长的长面片。

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19.把每片面片纵向对叠呈长条状。

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20....

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21.把叠好的面片逐一卷起来。

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22.盘好放入纸杯。

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23.把坯料置入预热好的烤炉中，炉温控制在30-40度，做最后发酵，大约40分钟后，进行烘烤。

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24.炉温上下火190度，烘烤15分钟颜色均匀即可出炉。