大丰收（排骨炖土豆玉米豆角）

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1.排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净

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2.土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段

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3.葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好

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4.锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味

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5.排骨焯烫好之后冷水洗净乘出

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6.葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味

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7.放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄

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8.下入土豆，玉米，豆角翻炒

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9.放入两勺豆瓣酱

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10.将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡

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11.炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖

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12.炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了