炝拌干丝

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1.将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。

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2.葱白切丝。

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3.干红椒切小段。

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4.炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。

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5.将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。

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6.放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。