1.准备中种:提前一天混合好中种材料(高粉360克 水110克 酵母1又1/2小勺),室温放置40分钟左右,入冰箱冷藏。将中种和除黄油外所有主面团材料放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟,至面团表面光滑。加入黄油,再次启动发面团程序搅拌20分钟。
2.搅拌好的面团从面包桶取出,稍稍揉圆,再扔进面包桶(面包桶要从面包机拿出来),盖上一层湿纱布,室温发酵至80分钟左右。
3.手指沾粉在面团上戳一个小洞不回弹也不下陷就OK了。
4.发酵好后面团取出排气,分成两等份,再把其中一份平分成6等份。把所有面团滚圆,醒发20分钟。
5.取一份面团擀长卷起,松弛10分钟,再擀长卷起,放入土司模,其他的面团也做同样处理。
6.做了一个450克土司,还有两个自由土司模,自由模的分量刚好是450克的一半。
7.烤箱调到发酵档,底层放一杯热水,把面团放入进行最后发酵,40分钟左右。
8.发酵好,表面刷上蛋液,入烤箱180度 ,下层,上下火 ,自由模烤38分钟左右,450克土司模烤45分钟。温度和时间根据自己烤箱实际情况调整吧。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人