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海产品尤其浓缩了的海产品，对人的身体健康十分有益，营养价值极高。常吃这些海产品，还具备一定的滋阴补阳疗效，如，瑶柱、鲍鱼、燕窝等，在本草纲目中均有详细记载。古人也早已把这几种海产品列入到了“山八珍、海八味”当中。
“海八味”，顾名思义是包含了八种高档海产品，这其中应首推“燕窝”，依次是，鱼翅、乌参、鲍鱼、鱼唇、鱼骨、广肚和瑶柱。这几种原料制作好了，是味美无比！高档酒楼目前都拿它们说事，少则数千元一桌酒席，动辄便是数万元！这些确实都是好东西，但，寻常百姓还是吃不起！品质上好的官燕和雪燕其售价，已飙升到了近十万元一斤，排列最后的瑶柱，好的也在三五千一斤。当然了，小干贝也就百来元一斤，可营养价值却逊色多了！我指的是瑶柱，一般在两厘米直径左右个头的都很贵，可以称为瑶柱的，小的也在八百元一斤。
今天，大炒勺就用海珍品中的一款，其中，最便宜的瑶柱和廉价的豆腐做一道菜。也不能称之为菜，谁让它贵呐，咱就来碗汤羹吧，呵呵！就叫做，“瑶柱豆腐羹”。制作这道羹，相对用料少些，因此就便宜的多了，可营养价值却毫不逊色！
点击查看大图1.干瑶柱洗净，倒入少许黄酒喂10分钟。
点击查看大图2.豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作，把豆腐切丁。
点击查看大图3.豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。
点击查看大图4.在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水，水和瑶柱持平即可，再放上葱段上笼蒸10分钟。
点击查看大图5.瑶柱蒸好后捡出葱段不要，然后把瑶柱用手搓碎，连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开。
点击查看大图6.水开后下入事先烫好的豆腐丁。
点击查看大图7.汤再次开锅后，用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
点击查看大图8.然后用生粉调制的水淀粉勾芡，用勺搅匀后下入青豌豆。
点击查看大图9.勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化。
点击查看大图10.滴入一滴香油便可出锅。。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
