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中国菜，博大精深历史悠久。最令人赞叹的是，斑斓味美、品种繁多，变化奇快！
每种原料的做法是永无止境，中国的风味来自八方，号称“八大菜系”。每一菜系的单一原料就能烹出数百种之多，这还不算那些无门无派的地方杂牌儿菜，花上几辈子您也品尝不完！
今天，就单独介绍一种原料的两款做法，多了我也没那本事！那就是“鸡”。鸡的做法就很多，而人们常做的，我也不在这里亮相了。要做的这两款是我自行独创的，咱们今后会一个一个的来。
点击查看大图1.先把彩椒切丝，葱姜切片。
点击查看大图2.大蒜切末备用。
点击查看大图3.把鸡胸肉用刀切成3厘米长的肉条，用葱、姜、蒜、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒和一滴鲜酱油抓匀码味。
点击查看大图4.腌制15分钟。
点击查看大图5...
点击查看大图6.炒勺上火烧热，注入烹调油烧制5成热。
点击查看大图7.制作蒜酥，用温油炸蒜末，油温切不可过高。
点击查看大图8.小火耗掉蒜蓉的水份。
点击查看大图9.当蒜蓉在油面浮起，微微发黄感觉很轻的时候捞出。
点击查看大图10.趁热撒上干椒碎拌匀，用吸油纸吸掉多余油份备用。
点击查看大图11.用淀粉、面粉、泡打粉和盐加少许清水调制成面糊。
点击查看大图12.捡出腌制好鸡条中的葱姜不要，用手把面糊和鸡条抓匀。
点击查看大图13.油温5-6成热时炸鸡条。
点击查看大图14.把鸡条炸熟后捞出。
点击查看大图15.大火把油温提高到7成热，进行二次冲炸鸡条，把鸡条炸成金黄焦脆颜色均匀捞出，趁热拌入蒜蓉酥彩椒丝便可码盘。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
