馒头（冷藏发酵 2）

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1.将水，面粉，干酵母倒入面包机

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2.启动和面程序，揉成光滑面团

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3.取出面团，封好保鲜膜，放在温暖处发酵

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4.发酵完成

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5.排气后，搓成长条

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6.按50克一个下成均等的小剂

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7.将每个剂子揉透滚圆，放入蒸笼

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8.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

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9.第二天凌晨，取出回温

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10.待面团起发胀大至1.5倍，上锅大火蒸约15分钟

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11.熟透后取出，