洋葱滑肉汤

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1.洋葱一块去根、去掉干瘪的外层，洗干净后切成小块备用。

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2.新鲜猪瘦肉一小块洗干净切成肉条备用。

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3.肉放在碗中放入一小勺食盐及适量的味精、胡椒粉、花椒粉。

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4.搅拌均匀后腌制10分钟左右。

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5.腌制好的肉中加入1-2调羹的小粉。

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6.可滴入少许清水搅拌，使肉条均匀地裹上小粉。

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7.锅中放少量的油烧热，放入洋葱中小火翻炒。

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8.翻炒至洋葱变色出香味。

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9.锅中加入一大碗清水烧开。

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10.锅中水烧开后将肉条抖开放入锅中。

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11.轻轻搅动，让汤继续滚1-2分钟。

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12.汤中放入少许胡椒粉、食盐调味即可出锅。