咸菜姜葱猪大肠

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1.猪大肠加生粉反复清洗干净，反转把肠内的肥沫去干净，咸菜用清水浸淡洗净后切好，姜，葱切好待用。

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2.将干净的猪大肠放进开水中烫一下，去掉血腥。

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3.猪大肠切成小段。

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4.咸菜白锅炒干水份（不用加油）

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5.大火烧开锅后放入少许姜片，放进猪大肠炒片刻，逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出，倒掉锅内水份。

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6.大火烧开锅，放少许花生油，放进姜，葱头段爆香。

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7.爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻，加入酱油，料酒，鸡精出锅。

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8.放上葱段，猪大肠铺在咸菜上面。