花生仁炒肉丁

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1.1、猪肉切厚片，用刀在其一面适当剞花刀，再切成丁。

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2.2、肉丁里放少许水淀粉浆匀。

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3.3、芹菜切丁，葱切花、姜、蒜去皮洗净切片，干辣椒切小段。

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4.4、花生米炸酥，捞出放凉备用。

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5.5、碗里放一匙清水，放入少许糖、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉对汁调匀。

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6.6、锅烧热、放入辣椒炒出香味，再放入姜蒜煸炒。

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7.7、姜蒜炒出香味后放入肉丁炒散，再放入芹菜煸炒。

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8.8、倒入调好的味汁，旺火炒熟。

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9.9、放入花生米炒匀即可出锅上桌。