醪糟鸡翅

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1.原料图。

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2.鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。

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3.鸡翅过开水淖水，洗去血水。

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4.淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。

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5.葱姜油锅中爆香。

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6.鸡翅放入，小火微炸至变色。

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7.滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。

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8.加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。