六一礼物--芒果软糖

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1.准备材料

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2.5g苹果胶与20g白糖一起混合，彻底搅拌均匀

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3.2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀

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4.芒果酱入锅小火加热

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5.大约加热到40度时，倒入步骤1混合好的果胶糖，轻轻搅拌。

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6.继续小火熬煮果泥至接近沸腾时，往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆（水贻），轻搅均匀

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7.继续小火熬煮，轻轻搅拌

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8.如果没有小模具，就用蛋糕模铺上油纸，整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟

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9.差不多煮到10分钟左右变的很浓稠

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10.小火熬煮到107度的时候，立刻离火往里加入柠檬酸混合物，拌匀

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11.。迅速把果泥倒入模具。

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12.等其冷却后脱模切成小块

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13.把软糖在细砂糖中滚一下，使表面沾满糖即可

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14.图中我是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了，来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具，再切小块，也是一样方便滴！（这个方法是懒猫喵喵教我滴）