生滚鸡片粥

点击查看大图

1.豌豆去皮，在水中泡一下

点击查看大图

2.豆干切成小丁

点击查看大图

3.大米洗净用水泡1个小时

点击查看大图

4.鸡胸肉用刀片成薄片

点击查看大图

5.加少许料酒，盐腌制30分钟

点击查看大图

6.大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开

点击查看大图

7.然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)

点击查看大图

8.放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟

点击查看大图

9.最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散

点击查看大图

10.待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花