冬瓜小排汤

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1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。

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2.生姜洗净拍松， 冬瓜切块。

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3.砂锅中放入清水，加入排骨，以滚水煮过，去浮沫，加生姜，用小火煲。

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4.待排骨熟透后加入冬瓜。

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5.冬瓜煮熟后，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，即可。

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6.煲好烫后，也可以加点香油，小葱。