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昨晚做吐司披萨的洋葱剩了一半，想消耗掉，想来想去，就想到亲子丼了。第二次做亲子丼，前一次的超简版，不过瘾，事实证明，还是这个版本的好吃。没有柴鱼汁，我就用鸡腿骨煮汤代替了。因为有鸡汤，所以特别鲜美，而且鸡肉很嫩，很入味。
本食谱够两人份。
点击查看大图1.鸡腿两个洗净，骨肉分离
点击查看大图2.鸡腿肉切成一口大的块，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制一会儿
点击查看大图3.洋葱切条
点击查看大图4.鸡腿骨加两片姜，煮汤，期间撇掉血沫
点击查看大图5.煮好的鸡汤挑出姜片，倒入炒锅，加入半勺生抽
点击查看大图6.四分之一勺料酒
点击查看大图7.四分之一勺醋（还可以加入适量糖）
点击查看大图8.煮开，放入洋葱
点击查看大图9.煮开，放入鸡肉块（提前挑出里面的姜片），中小火大约煮5min
点击查看大图10.鸡蛋两个打散，不用打得很均匀，搅5s就好
点击查看大图11.蛋液均匀淋到鸡肉上，如果不喜欢吃生蛋的可以再煮1-2min，喜欢吃生蛋的可以煮15s就关火
点击查看大图12.盛一碗米饭
点击查看大图13.把煮好的东东倒到米饭上，如果碗不够大，可以把固体的东东用铲子铲起放到米饭上，再淋上汤汁
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
