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点击查看大图1.鱼翅放入清水锅中开始加温。
点击查看大图2.当水升温到70-80度的时候关火。
点击查看大图3.鱼翅在热水锅中浸泡12个小时，水温最高不得超过80度，最低不得低于40度，低于40度时便要加热一次。
点击查看大图4.鱼翅浸泡12小时后，做最后一次加温，当温度升到70度时趁热取出鱼翅，用扁铲去骨，方法是，一手用毛巾按住翅身，另一只手用铲贴骨铲入，直至鱼翅的骨肉分离为止。
点击查看大图5.鱼翅去骨，可整去也可分段去骨。
点击查看大图6.把去骨后的鱼翅放在纱布上。
点击查看大图7.纱布前后裹好，左右扎牢。
点击查看大图8.然后放入从新换过清水的锅中，里面再放些葱姜。
点击查看大图9.再往锅中倒入10克黄酒大火煮开，然后改小火煮一个小时。
点击查看大图10.再浸泡30分钟，之后取出。
点击查看大图11.把翅包取出之后，放入清水中浸泡，然后用手按压，直到水不浑浊为止。
点击查看大图12.最后把水份挤干，放入瓷煲里内，兑入高汤和码放上葱姜。
点击查看大图13.再取一容器，把瑶柱放入，里面再放入葱、姜、黄酒和清水。
点击查看大图14.连同鱼翅一并放入笼中蒸1小时30分钟，然后取出备用。
点击查看大图15.把蒸好的瑶柱取出，瑶柱汤备用。
点击查看大图16.把瑶柱用手捻碎。
点击查看大图17.把瑶柱捻的越碎越好，要呈松状。
点击查看大图18.在瑶柱汤中倒入适量的鲍鱼汁。
点击查看大图19.把瑶柱汤和鲍鱼汁搅匀备用。
点击查看大图20.炒勺上火倒入少许油，煎炸瑶柱松。
点击查看大图21.把瑶柱煎酥出锅。
点击查看大图22.用吸油纸洗净瑶柱松表面的多余油脂。
点击查看大图23.把瑶柱松倒入味碟中备用。
点击查看大图24.炒锅再次上火注入少许橄榄油。
点击查看大图25.油热爆香葱姜片。
点击查看大图26.然后捞出不要。
点击查看大图27.在炒锅中注入上汤和瑶柱汤鲍鱼汁的混合物，烧开。
点击查看大图28.捡出蒸鱼翅的葱姜不要，从蒸锅中取出鱼翅包。
点击查看大图29.上汤用水淀粉勾芡，比炒菜的汁芡稍浓稠些为好。
点击查看大图30.之后，把上汤倒入炖盅内。
点击查看大图31.用筷子从鱼翅包中取出大约50克的鱼翅放入汤中，盖好炖盅盖，上笼再蒸五分钟便可上桌食用。
点击查看大图32.用清炒芥兰和油泼银牙掐菜来配餐，主角为米饭，再配以瑶柱松为一人份全套。也可把米饭放在小碗中上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
