高钙早餐——虾仁黄瓜蛋饼

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1.冷冻虾放在水中浸泡30分钟，去除虾壳并洗净。

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2.两根小黄瓜，擦丝撒盐腌出部分水分。

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3.撒上白胡椒粉。

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4.放入两勺面粉，用黄瓜水把面粉拌匀，这时候加面粉煎饼时不容易出现生面疙瘩。

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5.等到黄瓜丝都均匀裹上面粉后，倒入适量牛奶，调成尚可流动的面糊，放置5分钟。

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6.油温热后，倒入面糊，转动煎锅使面糊厚薄均匀。

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7.放上虾仁，并用铲子稍压一下，使其牢牢嵌入面糊中，这样翻面时不宜脱落。

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8.撒一层黑芝麻。

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9.一面上色后翻面，煎至两面金黄。

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10.出锅、切块、装盘、开吃！