目鱼仔烧蛋

1.目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。

2.锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒，然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。

3.倒入生抽，放点料酒，糖2勺水1杯，随时煸炒防粘锅，待汁水将收干即可装盆。