豆皮香肠卷

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1.将豆腐皮洗净，切成四方块。

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2.香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。

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3.黄瓜一条洗净擦成丝。

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4.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。

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5.用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。

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6.整齐摆在盘里。

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7.锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。

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8.另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。

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9.将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。