辣炒蛤蜊

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1.生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。

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2.锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。

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3.油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。

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4.翻炒几下后加水。

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5.水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。