回锅鹌鹑蛋

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1.将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，电饼铛（平底锅）内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄，再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿。我平常习惯用电饼铛

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2.黄瓜切片，炒锅内放入适量花生油，生姜葱花爆香后放入黄瓜翻炒片刻

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3.加入提前处理好的鹌鹑蛋，剁椒翻炒一分钟左右，放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。因为我女儿喜欢吃，所以我就没有放剁椒。

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4.好吃的回锅鹌鹑蛋就做好了。