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近来很忙，端午节前做了粽子没时间糊在网上，今天忙里偷闲权且弥补一下吧！
端午做了三种不同口味的粽子，有肉粽、海鲜粽还有大枣板栗粽，甜咸荤素都有了，可以满足端午来家做客朋友们的不同口味。粽子做的个头也大，足足煮了两小时太费火费电，下次不做了，还是买现成的方便些，呵呵！
点击查看大图1.腌制五花肉；肉里放入葱段姜片倒入少许绍酒，然后放少许十三香，最后倒入红烧酱油和适量蚝油拌匀，把容器蒙上保鲜膜放入冰箱腌制5小时备用。
点击查看大图2.把水发香菇和熟春笋分别切成小粒备用。
点击查看大图3.炒锅上火烧热注入适量烹调油爆香干葱粒。
点击查看大图4.倒入三分之二的糯米进行炒制。
点击查看大图5.把糯米炒至发干白色为止。
点击查看大图6.糯米炒至发白后放入香菇粒、春笋粒和泡腰豆继续进行炒制。
点击查看大图7.炒匀后放少许十三香。
点击查看大图8.然后倒入少许红烧酱油炒匀。
点击查看大图9.炒匀后烹入少许绍酒。
点击查看大图10.锅中放同米数量的清水。
点击查看大图11.再放入适量的蚝油和鲍鱼汁拌匀。
点击查看大图12.用小火焖制水干炒匀便可出锅，用时大约8-10分钟。
点击查看大图13.把炒好的糯米盛出晾凉备用。把另外三分之一的干糯米用水浸泡两小时拌入泡腰豆备用。
点击查看大图14.粽叶和马连草在清水中浸泡至软备用。
点击查看大图15.把浸泡好的粽叶和马连草在开水里煮两分钟。
点击查看大图16.煮好后过凉用剪刀剪去粽叶一端的粗茎。
点击查看大图17.把粽叶铺平在案板上用两片粽叶交错链接，使之延长可包大粽，然后把连接好的粽叶顺叠四分之一，使之在捲包时不至于露米，把粽叶捲成锥状一手托底，往里面放一小勺炒制好的糯米稍磕一下使米紧实无空隙。
点击查看大图18.先放入一枚咸蛋黄。
点击查看大图19.再覆盖一层糯米，放入一块腌制好的五花肉大约有一两重。
点击查看大图20.上面再覆盖上糯米抹平。
点击查看大图21.用拇指和食指把粽叶向中间收拢1厘米。
点击查看大图22.再用另一只手把上端延长的粽叶折叠覆盖上糯米，用手掐牢进行捆扎，把肉粽用三根马连草捆扎牢固紧实肉粽便包好了。
点击查看大图23.按以上方法把所有粽子包好放入锅中码放平整。
点击查看大图24.锅中加水没过粽子，上面压一只大盘再加盖煮两小时。
点击查看大图25.煮好后取出晾凉便可放入冰箱保存。
点击查看大图26.食用时可用小笼蒸透即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
