搜索
近来很忙，端午节前做了粽子没时间糊在网上，今天忙里偷闲权且弥补一下吧！
端午做了三种不同口味的粽子，有肉粽、海鲜粽还有大枣板栗粽，甜咸荤素都有了，可以满足端午来家做客朋友们的不同口味。粽子做的个头也大，足足煮了两小时太费火费电，下次不做了，还是买现成的方便些，呵呵！
点击查看大图1.腌制五花肉；肉里放入葱段姜片倒入少许绍酒，然后放少许十三香，最后倒入红烧酱油和适量蚝油拌匀，把容器蒙上保鲜膜放入冰箱腌制5小时备用。
点击查看大图2.把水发香菇和熟春笋分别切成小粒备用。
点击查看大图3.炒锅上火烧热注入适量烹调油爆香干葱粒。
点击查看大图4.倒入三分之二的糯米进行炒制。
点击查看大图5.把糯米炒至发干白色为止。
点击查看大图6.糯米炒至发白后放入香菇粒、春笋粒和泡腰豆继续进行炒制。
点击查看大图7.炒匀后放少许十三香。
点击查看大图8.然后倒入少许红烧酱油炒匀。
点击查看大图9.炒匀后烹入少许绍酒。
点击查看大图10.锅中放同米数量的清水。
点击查看大图11.再放入适量的蚝油和鲍鱼汁拌匀。
点击查看大图12.用小火焖制水干炒匀便可出锅，用时大约8-10分钟。
点击查看大图13.把炒好的糯米盛出晾凉备用。把另外三分之一的干糯米用水浸泡两小时拌入泡腰豆备用。
点击查看大图14.粽叶和马连草在清水中浸泡至软备用。
点击查看大图15.把浸泡好的粽叶和马连草在开水里煮两分钟。
点击查看大图16.煮好后过凉用剪刀剪去粽叶一端的粗茎。
点击查看大图17.把粽叶铺平在案板上用两片粽叶交错链接，使之延长可包大粽，然后把连接好的粽叶顺叠四分之一，使之在捲包时不至于露米，把粽叶捲成锥状一手托底，往里面放一小勺炒制好的糯米稍磕一下使米紧实无空隙。
点击查看大图18.先放入一枚咸蛋黄。
点击查看大图19.再覆盖一层糯米，放入一块腌制好的五花肉大约有一两重。
点击查看大图20.上面再覆盖上糯米抹平。
点击查看大图21.用拇指和食指把粽叶向中间收拢1厘米。
点击查看大图22.再用另一只手把上端延长的粽叶折叠覆盖上糯米，用手掐牢进行捆扎，把肉粽用三根马连草捆扎牢固紧实肉粽便包好了。
点击查看大图23.按以上方法把所有粽子包好放入锅中码放平整。
点击查看大图24.锅中加水没过粽子，上面压一只大盘再加盖煮两小时。
点击查看大图25.煮好后取出晾凉便可放入冰箱保存。
点击查看大图26.食用时可用小笼蒸透即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
