盐水鸭胗

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1.准备鸭胗适量

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2.将鸭胗洗净后放入冷水中，加入生姜、白酒数滴大火烧开后转小火煮8-10分钟

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3.将煮过的鸭胗放入冷水中冲洗干净后备用（忘拍照了）

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4.另起一锅，锅中加入适量的香叶、大料及干辣椒，加入水，大火煮开后转小火煮至香味飘出即可

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5.将鸭胗放入调料水中，大火烧开后小火煮1-2分钟后关火备用

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6.鸭胗中加入适量的盐、鸡精及白糖少许，搅拌均匀后备用

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7.将鸭胗及调料水一起倒入保鲜盒中，晾凉后密封放入冰箱冷藏8-10小时后取出

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8.将盐水卤制的鸭胗切薄片后转盘，夏季冷菜盐水鸭胗上桌了，配啤酒看欧洲杯啦。