毛豆烧肉

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1.将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用

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2.干锅小火，将锅预热，倒入食用油

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3.油热，将肉倒入锅内，小火煎制

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4.倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色

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5.加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右

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6.倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右

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7.倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟

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8.揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下

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9.装盘，上桌。