河虾烧鲫鱼

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1.准备好鱼和虾。

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2.把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

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3.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

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4.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

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5.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

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6.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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7.放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

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8.准备好水淀粉。

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9.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

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10.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。