豉香什锦豆腐

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1.烧一锅开水~ 里面加少许的盐。

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2.放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟左右，去除豆腥味。

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3.平底锅内 小火少油  慢慢把豆腐煎至2面金黄   盛出待用。

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4.准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木耳+香菇+娃娃菜    配菜都可以根据自己喜欢做加减调整。

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5.豆豉稍微清洗后 切碎  大蒜也切成末。

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6.热油爆香蒜末和干辣椒+花椒。

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7.待香味出来了 就可以加入切碎的豆豉~翻炒出香味。

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8.加入不容易熟的蔬菜 和豆豉翻炒均匀。

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9.加入煎后的老豆腐 一起翻炒。

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10.翻炒均匀后 加入半碗水 开大火烧至水开。

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11.由于加过了豆豉   尝味后  可以加入少量的盐 或者不加。

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12.加入少许的糖  提鲜~~不喜欢甜 可以不加。

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13.加入少许的生抽 大约2勺左右。

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14.盖盖 小火焖5分钟 让豆腐充分吸味道。

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15.出锅前 关火 加入少许鸡精 就可以起锅啦。