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所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长2米宽超过60公分，比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。
点击查看大图1.材料：鲜海带1根（或者干海带泡发）开水烫过凉水冲一下，豆腐皮3张,兔子腿4只，鸡脖子500克。
点击查看大图2.调料:红烧酱油适量，卤肉料1包、盐适量。
点击查看大图3.每张豆腐皮切成3等份，海带切成和豆腐皮一样大小。豆腐皮叠放在切好的海带上。
点击查看大图4.卷成卷，根据海带宽度分成3段或者2段，用线捆起来。
点击查看大图5.海带卷切成段。
点击查看大图6.码放在盘子里。
点击查看大图7.鸡脖剪去脂肪和筋线洗净，兔腿洗净。
点击查看大图8.鸡脖、兔腿放锅中煮开淖后再用温热的水洗一遍，除去血水。
点击查看大图9.洗净锅加入水和卤料。
点击查看大图10.放入海带腐皮卷。
点击查看大图11.开锅后再加入鸡脖、兔腿。
点击查看大图12.加入红烧酱油中小火慢炖2小时以上，盐稍晚在加入以免肉质变老。
点击查看大图13.2小时后的卤菜，关火浸泡一晚上，味道更佳。
点击查看大图14.又另煮了一锅鸡蛋剥壳。
点击查看大图15.一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。
点击查看大图16.放入卤锅中浸泡一晚上。
点击查看大图17.卤好的海带腐皮卷
点击查看大图18.海带腐皮卷切成片。
点击查看大图19.切好的海带腐皮卷摆入盘中再加点装饰，兔腿和鸡脖少，是因为等不及第二天，孩子们就在晚饭时候吃掉了。
点击查看大图20.这个造型也不错，宝宝有想象力说像长寿龟龟
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
