山西家常面食“煎烙韭菜饼”

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1.用温水和面揉匀。

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2.然后盖上湿毛巾饧10分钟。

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3.韭菜切末里面放香油、盐和味精拌匀。

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4.面饧好取出用手捋长擀成长方形大片。

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5.然后铺上韭菜馅卷起。

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6.卷好后分割成两份，分别用手把卷好的面卷捲起。

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7.卷好后从一端盘起来。

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8.把捲好馅料的面卷盘好后按扁擀圆，薄厚在0.5厘米即可。

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9.擀好后放入电饼铛里。

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10.盖好饼铛的盖子稍烙片刻。

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11.然后把饼翻身用毛刷往饼的两面涂油。

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12.涂好油后饼的两面烙至金黄便可出锅，吃的时候切开即可。