酱炒香菜手撕水面筋

1.水面筋用水冲一下，顺着纹路，切成一片一片；

2.香菜切成段，茎归茎，叶子归叶子；

3.锅中放适量油，放入面筋大火翻炒，将水分炒干，放少许白糖和味精；

4.放豆瓣酱和盐拌炒，入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒；

5.关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可。